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中式快餐强势反击

浏览次数: 5 发布日期: 2022-11-16 15:49:12 来源:YABO亚博客户端

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  洋快餐凸显出的健康问题越来越为顾客所重视,这给了中式快餐一个很好的开展关键。虽然从理论上说有了商场时机,可是中式快餐的标准化一直是一个阻止前行的距离。因而关于中式快餐来说,悉数才刚刚开端。

  一直以来,洋快餐占有了我国快餐商场的“主导”位置,“培育”了一群洋快餐的“忠诚粉丝”。但近年来,洋快餐的健康问题不断被露出,我国人的快餐消费开端变得理性。怎么招引和留住客户成为许多洋快餐急需考虑的问题。而见机行事成了咱们的一起挑选。

  本年8月8日,肯德基在全国16个城市开端“为我国而改动”打造新快餐品牌,推出包含早餐粥、中式蔬菜类等中餐食物。为了应对竞赛,麦当劳也推出顾客参观后厨的公关活动力求强化自己的中心价值,以在顾客心目中从头打造自己的形象。

  业内人士以为,洋快餐的战略转型,标明一种惊惧,顾客对洋快餐 食物养分的质疑是洋快餐未来开展的一个拦路虎。

  本年6月,具有“肯德基”、“必胜客”品牌的百胜餐饮集团,先后在上海开出两家专营中餐的门店——东方既白,百胜更声称要成为最受欢迎的中式快餐、打造第一个全球中式快餐品牌。业内人士以为,这表明其在通过长期的酝酿之后,洋快餐正在向中式快餐加速进军。

  对洋快餐养分健康的质疑正好给了中式快餐强势反击的时机。因为重视养分健康一直是中式快餐的精华,洋快餐私自强势进军中式快餐也正凸显出中式快餐未来大有可为。

  虽然洋快餐无论是实力仍是实力都比现在的中式快餐企业要强势,但因为中式快餐的特殊性,洋快餐进军中式快餐并非其所长。

  专家以为,中式快餐的多样化制造方法让洋快餐原有的标准化程序简直无用武之地,关于制造方法多样化的中式快餐来说,洋快餐不得不从头研讨、考虑合适中餐的标准化程序。一起,关于研讨我国顾客的口味、研发合适我国人口味的中式快餐食物,关于外来的洋快餐来说,是个不小的检测。

  “中式快餐正好能够顺势反击,抓住机会,强化中式快餐品牌,夺回中式快餐的商场位置。”合肥一位已经在快餐职业摸爬滚打几十年的人士在承受记者采访时说。

  难以标准化和缺少全国一致的配送系统,是中式快餐进一步扩展开展的两大命门,专家以为,虽然现在中式快餐迎来了不错的开展机会,但处于“包围”中的中式快餐面对的困难还许多。

  首要,标准化是中式快餐的“短板”,是洋快餐横扫我国的“杀手锏”。而关于未来中式快餐的标准化有不同的“声响”,一种观念以为中式快餐要想做大做强有必要完成标准化,要赶快树立中式快餐的研讨系统,加大中式快餐人才的培育;一种观念以为,中式快餐因为制造方法的复杂性,未来只能完成部分标准化,假如悉数完成标准化就有可能使中式快餐“失味”。

  其次,现在出资中式快餐的绝大部分仍是餐饮业业内人士,外来者很少。出资中式快餐,开业时,是先招引客人处理自己的生计问题,再走标准化的中式快餐之路;仍是直接走标准化的中式快餐之路,成为出资商的两难挑选。

  再次,养分健康的概念是中式快餐的中心价值,但快餐业的养分健康方向是现在商场的一个巨大空白,没有什么先例,中式快餐能否一路走好?能否战胜出资的“激动”?怎么防止“理想化”寻求?

  新财富周刊将持续强势重视中式快餐,多角度审视中式快餐开展过程中的困惑与苍茫,敬请重视。假如您对中式快餐以及其未来的开展有什么好的建议和观点,请与咱们联络。

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